Perinteinen kokkelipiimä on rahkamaitovalmiste, joka valmistuu luonnollisesti ilman lisäaineita. Kokkelipiimä on kevyt hyvän olon tuoja, joka on ollut 1800-luvulla ympärivuotista ruokaa. Valmistamme kokkelipiimän perinteisellä tavalla täysmaidosta kuorimalla huomattavan osan rasvasta pois.

Kokkelipiimä sopii aterioiden oheen lisukkeeksi, joko sellaisenaan tai maito- tai kermatilkalla höystettynä. Kokkelipiimän voi myös tarjota sokeroidun marjasurvoksen kera, ja se taipuu myös piirakoiden ja kakkujen vähärasvaiseksi täytteeksi. Oletko jo kokeillut kokkelipiimää hienonnetun savukalan kanssa?